CAFÉ DE ESPECIALIDAD
- Café especial de micro lote, de origen, de una sola zona región geográfica, de un solo fundo
- De 85 a 86 puntos en taza a mas según SCA (Specialty Coffee Association)
- TRABAJAMOS CON DOS PRODUCTORES, DE CAJAMARCA Y CERRO DE PASCO-
OXAPAMPA.
Sobre el productor de Cajamarca
(Finca Sol Radiante)
Puntaje Total: 86.25 Puntos
Variedad: Caturra y Typica.
Proceso: Lavado
Humedad: 11.2 % El cual es valor aceptable
Altura: de 1,950 m.s.n.m.
Acidez: Cítrica fina.
Sabor: Frutal, cítrico, panela
Fragancia: Chocolate, berrys, naranja, caña
Cuerpo: Jugoso.
Sobre el productor de Cerro de Pasco (Oxapampa)
(Fundo la Victoria)
Puntaje Total: 85.50
Variedad: Caturra y Typica
Humedad: 11.3% El cual es valor aceptable
Altura: de 1,750 m.s.n.m.
Acidez: Dulce.
Sabor: Cítrico fino, caramelo, frutal
Fragancia: Caña, frutos rojos, chocolate
Cuerpo: Cremoso
Respetando la bioversidad y el medio ambiente
Relación justa y equitativa con los productores, pagándoles precios justos
Nuestra empresa ayuda a vender a nuestro productor su café de especialidad
Por eso Usted al comprar café Ferval apoya a nuestros productores cafetaleros-
Café tostado, Blend:
(Café de Cajamarca y Cerro de Pasco - Oxapampa)
Presentación: Café tostado Blend en Grano y molido
Origen: Cajamarca, Pasco-Oxapampa
Puntaje Total: 85 Puntos en taza a mas según SCA (Specialty Coffee Association)
Altura: 1,750 msnm
Nivel de tostado: Tostado medio a oscuro
Acidez: Dulce.
Sabor: Notas de melaza, dulce
Fragancia: Notas de chocolate, panela, cítrico
Cuerpo: Cremoso, bueno
Variedad: Bourbon y Caturra
Proceso: Lavado.
Historia del Café Ferval
Café Oxapampa
Gregorio, es el líder la Finca Victoria, ubicado en Pozuzo, provincia de Oxapampa, Pasco. Es una ciudad única por la fusión de la cultura alemana - austriaco y la amazónica-peruana. Cultiva el café en familia, juntos se dedican íntegramente a las labores del campo, preocupados por innovar constantemente en sus procesos, así como en el uso de productos naturales que permitan lograr perfiles de café exóticos. El café es cultivado a 1,750msnm, en la finca se practican nuevos procesos de fermentación, lo que permite que el café destaque por sus cualidades y lo hagan muy especial.
Café Cajamarca
En campos cutervinos del alto Cajamarca de más de 1,900 msnm, al norte del Perú, se ubica la Finca Sol Radiante donde se produce un café con tradición familiar y gran esfuerzo, liderado por una productora de nombre Luz quién motivada por su pasión y amor al café la llevaron a mejorar las técnicas de producción cafetaleras, para así dar nacimiento a un gran sabor de café. Perfecto para los amantes de un buen sabor de café, harán que cada taza sea una experiencia sin igual. Se puede disfrutar en diferentes métodos de preparación y percibir las notas florales, además de sabores dulces, frutales y de chocolate.